Kürbiskern-Muffins

von | 12.Mai. 2024 | Backrezepte, Muffins

Entdecken Sie den herbstlichen Genuss mit unseren Kürbiskern-Muffins! Knusprig, aromatisch und voller gesunder Nährstoffe – diese Muffins sind ein echter Gaumenschmaus für die kühle Jahreszeit. Gönnen Sie sich eine köstliche Auszeit und genießen Sie den einzigartigen Geschmack von Kürbiskernen in jeder Biss.

Herbstlicher Genuss: Gesunde Kürbiskern-Muffins für gemütliche Stunden

Mit dem Herbst kommt nicht nur die bunte Blätterpracht, sondern auch die köstliche Vielfalt an herbstlichen Leckereien. Heute möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen, das perfekt zur Jahreszeit passt und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird: Gesunde Kürbiskern-Muffins! Diese knusprigen und aromatischen Muffins sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Lassen Sie mich Ihnen erklären, warum diese Muffins so besonders sind:

Herbstliche Aromen mit Kürbiskernen

Kürbiskern-Muffins sind eine köstliche Art, den Herbst zu genießen und sich gleichzeitig etwas Gutes zu tun. Die knusprigen Kürbiskerne verleihen den Muffins nicht nur eine herrliche Textur, sondern auch ein unverwechselbares Aroma, das an gemütliche Herbsttage erinnert. Jeder Bissen ist wie ein Spaziergang durch einen Herbstwald voller köstlicher Aromen und Genussmomente.

Gesund und nährstoffreich

Was diese Muffins so besonders macht, ist ihre gesunde Zusammensetzung. Kürbiskerne sind reich an wertvollen Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie unterstützen die Verdauung, stärken das Immunsystem und fördern eine gesunde Haut. Darüber hinaus enthalten Kürbiskerne auch eine Vielzahl von Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und so vor vorzeitiger Hautalterung und anderen Krankheiten schützen können. Zusammen mit den anderen Zutaten ergeben sie eine perfekte Balance aus Geschmack und Gesundheit.

Vielseitig und einfach zuzubereiten

Ein weiterer Vorteil unserer Kürbiskern-Muffins ist ihre Vielseitigkeit und ihre einfache Zubereitung. Sie können je nach Geschmack verschiedene Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Zimt, Muskat oder getrocknete Früchte, und so Ihre eigenen individuellen Kreationen kreieren. Darüber hinaus sind die Muffins schnell gemacht und eignen sich perfekt für gemütliche Backnachmittage oder als süße Leckerei für Zwischendurch.

Insgesamt sind unsere Kürbiskern-Muffins eine wunderbare Möglichkeit, den Herbst zu genießen und sich gleichzeitig gesund zu ernähren. Mit ihrem herbstlichen Aroma, ihrer knusprigen Textur und ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften sind sie die perfekte Wahl für alle, die den Herbst lieben und sich nach einem warmen, gemütlichen Snack sehnen.

Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem herbstlichen Genuss unserer gesunden Kürbiskern-Muffins verführen!

Mit herbstlichen Grüßen,

Sara und Dennis

Kürbiskern-Muffins

Kürbiskern-Muffins

Recipe by Dennis

Kürbiskern-Muffins: Herzhafte Muffins mit knackigen Kürbiskernen, perfekt für einen gesunden Snack oder ein sättigendes Frühstück.

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Portionen

12

Muffins
Vorbereitung

15

minutes
Backzeit

20

minutes
Gesamt

35

minutes

Zutaten

  • 150 g Vollkornmehl

  • 50 g Haferflocken

  • 50 g Kürbiskerne, grob gehackt

  • 1 TL Backpulver

  • 1/2 TL Natron

  • 1/4 TL Salz

  • 1 TL Zimt

  • 1/2 TL Muskatnuss

  • 2 Eier

  • 100 ml Ahornsirup oder Honig

  • 80 ml Kokosöl, geschmolzen

  • 100 ml ungesüßte Mandelmilch

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • 150 g geraspelter Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)

  • 50 g Rosinen (optional)

Anweisungen

  • Vorbereitung: Heize den Backofen auf 180°C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es ein. Raspel den Kürbis.
  • Trockene Zutaten: In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Haferflocken, gehackte Kürbiskerne, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
  • Feuchte Zutaten: In einer anderen Schüssel die Eier, Ahornsirup (oder Honig), geschmolzenes Kokosöl, Mandelmilch und Vanilleextrakt gut verrühren.
  • Teig zubereiten: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Den geraspelten Kürbis und optional die Rosinen unterheben.
  • Backen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
  • Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins fest sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  • Abkühlen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  • Serviervorschlag: Genieße die Kürbiskern-Muffins warm oder bei Raumtemperatur.
  • Sie schmecken besonders gut mit einem Klecks griechischem Joghurt oder etwas Honig.
  • Diese gesunden Kürbiskern-Muffins sind eine perfekte Mischung aus nussigem und süßem Geschmack und bieten eine nahrhafte Option für Frühstück oder Snack. Guten Appetit!

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