Kürbiskuchen mit Mandelmehl

von | 11.Mai. 2024 | Backrezepte, Kuchen

Bereit für den Geschmack des Herbstes? Tauche ein in die Aromen unserer köstlichen Kreation: Kürbiskuchen mit Mandelmehl! Saftiger Kürbis vereint sich mit dem feinen Geschmack von Mandelmehl zu einem unwiderstehlichen Genuss, der deine Sinne verzaubern wird. Gesund, herbstlich und einfach köstlich – dieser Kuchen ist wie ein warmer Umarmung an einem kühlen Herbsttag. Bereit für ein Stückchen Gemütlichkeit auf dem Teller?

Herbstliche Köstlichkeit: Kürbiskuchen mit Mandelmehl

Heute möchte ich euch von einem herbstlichen Gaumenschmaus erzählen: unserem Kürbiskuchen mit Mandelmehl. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde Leckerei, die in keiner Backstube fehlen sollte. Lass mich erklären, was diesen Kuchen so einzigartig macht:

Die herbstliche Note:

Was unseren Kürbiskuchen mit Mandelmehl so besonders macht, ist die unvergleichliche herbstliche Note, die er mit sich bringt. Der saftige Kürbis verleiht dem Kuchen eine warme, würzige Aromatik, die perfekt mit dem feinen Geschmack von Mandelmehl harmoniert. Jeder Bissen ist wie ein Spaziergang durch einen herbstlichen Wald voller Farben und Düfte.

Gesundes Backen mit Mandelmehl:

Unser Kürbiskuchen wird mit Mandelmehl zubereitet, das nicht nur glutenfrei ist, sondern auch reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl ist Mandelmehl auch niedriger im Kohlenhydratgehalt und sorgt für einen stabileren Blutzuckerspiegel. Dadurch ist unser Kürbiskuchen eine gesündere Alternative für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen.

Vitaminreicher Kürbis:

Der Kürbis, Hauptbestandteil unseres Kuchens, ist reich an Vitaminen, insbesondere an Vitamin A, C und E, sowie an Antioxidantien und Mineralstoffen. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem, fördern die Gesundheit von Haut und Augen und unterstützen eine gesunde Verdauung. Mit unserem Kürbiskuchen mit Mandelmehl gönnen Sie sich also nicht nur einen köstlichen Genuss, sondern auch eine Extraportion Gesundheit.

Ein Muss für jede Backstube:

Dieser Kürbiskuchen mit Mandelmehl ist ein echter Herbstklassiker und sollte in keiner Backstube fehlen. Er eignet sich perfekt als Dessert für herbstliche Dinnerpartys, als süßer Snack für gemütliche Nachmittage oder als köstliche Leckerei für Halloween-Feiern. Mit seinem einzigartigen Geschmack und seinen gesunden Zutaten wird er sicherlich alle begeistern, die ihn probieren.

Insgesamt ist unser Kürbiskuchen mit Mandelmehl eine wunderbare Kombination aus herbstlichen Aromen und gesundem Genuss. Mit seiner einzigartigen Rezeptur und seinem köstlichen Geschmack ist er ein wahrer Höhepunkt der herbstlichen Backsaison. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seiner einzigartigen Qualität überzeugen!

Kürbiskuchen mit Mandelmehl

Kürbiskuchen mit Mandelmehl

Recipe by Dennis

Ein herbstlicher Kürbiskuchen, gebacken mit Mandelmehl für eine glutenfreie und proteinreiche Variante, die mit dem reichen Aroma von Kürbis und einem Hauch von Gewürzen einen wahren Genuss bietet.

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Vorbereitungszeit

20

minutes
Kochzeit

50

minutes
Gesamt

1

hour 

10

minutes

Zutaten

  • 200 g Kürbispüree (aus gekochtem und püriertem Kürbis)

  • 150 g Mandelmehl

  • 50 g Kokosmehl

  • 1 TL Backpulver

  • 1 TL Natron

  • 1 TL Zimt

  • 1/2 TL Ingwerpulver

  • 1/4 TL Muskatnuss

  • 3 Eier

  • 100 ml Ahornsirup oder Honig

  • 80 ml Kokosöl, geschmolzen

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • 50 g gehackte Walnüsse (optional)

Anweisungen

  • Vorbereitung: Den Backofen auf 175°C vorheizen.
  • Eine Kuchenform einfetten und mit Mandelmehl bestäuben.
  • Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwerpulver und Muskatnuss vermengen.
  • Feuchte Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, die Eier, Ahornsirup (oder Honig), geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt gut vermischen.
  • Teig herstellen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
  • Optional gehackte Walnüsse unterheben.
  • Backen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glattstreichen.
  • Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  • Abkühlen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  • Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  • Serviervorschlag: Mit einer dünnen Schicht Frischkäseglasur oder Joghurt-Topping bestreichen und mit ein paar Kürbiskernen garnieren.

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