Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti

von | 13.Mai. 2024 | Kochrezepte, Mittagessen

Entdecke eine gesunde Interpretation des italienischen Klassikers mit unserer Linsen-Bolognese und Vollkornspaghetti. Ein Genuss ohne Kompromisse: Zarte Linsen, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, harmonieren perfekt mit vollwertigen Vollkornspaghetti. Tauche ein in die Welt des gesunden Genusses und erlebe, wie diese nährstoffreiche Mahlzeit deine Sinne und deinen Körper gleichermaßen verwöhnt.

Herzhaft und Gesund: Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti”

Hallo zusammen,

heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das perfekt für alle ist, die auf der Suche nach einer gesunden und dennoch herzhaften Mahlzeit sind: Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti! Diese köstliche Kombination aus würziger Linsensauce und nahrhaften Vollkornnudeln ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gut für euren Körper.

Warum Linsen-Bolognese?

Linsen sind eine großartige Proteinquelle und liefern auch eine Menge Ballaststoffe, die euch lange satt halten. Sie sind außerdem reich an Eisen, Vitaminen und Mineralstoffen und passen perfekt zu einer ausgewogenen Ernährung. Und dann diese Bolognese! Sie ist einfach so aromatisch und befriedigend, ihr werdet es lieben.

Die Gesundheit von Vollkornnudeln

Vollkornnudeln sind im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel stabiler halten können. Außerdem sorgen sie für eine langanhaltende Sättigung und sind daher perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten.

Die Zubereitung

Die Zubereitung dieser Linsen-Bolognese ist wirklich einfach. Ihr bratet einfach das Gemüse an, gebt die Linsen und die Tomatensauce dazu und lasst alles köcheln, bis die Linsen weich sind und die Sauce schön eingedickt ist. Währenddessen kocht ihr die Vollkornspaghetti al dente und mischt sie dann mit der Sauce. Schon habt ihr ein leckeres und nahrhaftes Gericht!

Das Rezept

Wenn ihr Lust habt, diese gesunde Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti selbst auszuprobieren, findet ihr das Rezept unten auf unserer Website. Dort könnt ihr es euch ausdrucken und loslegen! Ich verspreche euch, es wird euer neues Lieblingsgericht!

Fazit

Leute, diese Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti ist einfach ein Traum! Sie ist voller Geschmack, super gesund und dazu auch noch einfach zuzubereiten. Also, worauf wartet ihr noch? Schnappt euch die Zutaten und probiert sie aus!

Lasst es euch schmecken!

Euer Dennis

Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti

Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti

Recipe by Dennis


Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti: Eine gesunde und köstliche Variante des klassischen italienischen Gerichts, bei dem proteinreiche Linsen eine herzhafte Bolognese-Sauce bilden, serviert über Vollkornspaghetti für einen befriedigenden und ausgewogenen Genuss.

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Portionen

2-3

Vorbereitung

10

minutes
Kochzeit

30

minutes
Gesamt

40

minutes

Zutaten

  • 200 g Vollkornspaghetti

  • 1 Tasse (200 g) braune oder grüne Linsen, abgespült und abgetropft

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 Zwiebel, fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 2 Karotten, fein gehackt

  • 2 Stangen Sellerie, fein gehackt

  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1 TL getrockneter Oregano

  • 1 TL getrockneter Thymian

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

  • Parmesan oder veganen Parmesan zum Servieren (optional)

Anweisungen

  • Zubereitung: Spaghetti kochen: Die Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  • Linsen vorbereiten: Die abgespülten Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  • Die Hitze reduzieren und die Linsen etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
  • Bolognese-Sauce zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind und duften. Die gehackten Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich werden.
  • Sauce köcheln lassen: Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.
  • Die gehackten Tomaten, gekochten Linsen, Oregano und Thymian unterrühren. Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Servieren: Die Vollkornspaghetti auf Teller verteilen und die Linsen-Bolognese darüber geben.
  • Nach Belieben mit frischer Petersilie und Parmesan oder veganem Parmesan garnieren.
  • Serviervorschlag: Diese Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti ist eine köstliche und proteinreiche Alternative zur klassischen Bolognese. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
  • Genießen Sie dieses herzhafte Gericht als gesunde Abendmahlzeit für die ganze Familie oder als nahrhafte Option für Gäste. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich auch gut vorbereiten, um es später aufzuwärmen.

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