Roggenbrot mit Leinsamen

von | 12.Mai. 2024 | Backrezepte, Brot

Entdecke die kraftvolle Kombination von herzhaftem Roggen und nährstoffreichen Leinsamen in unserem gesunden Roggenbrot! Tauche ein in den köstlichen Geschmack und die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile dieses Brotklassikers, der deinen Gaumen verwöhnt und deinen Körper stärkt.

Kraftvoll und Knusprig: Unser Gesundes Roggenbrot mit Leinsamen

Brot gehört zu den Grundnahrungsmitteln, die seit Jahrhunderten von Menschen auf der ganzen Welt genossen werden. Heute möchte ich Ihnen eine besondere Variante vorstellen: Unser gesundes Roggenbrot mit Leinsamen.

Warum Roggen?

Roggen ist ein Getreide, das für seinen herzhaften Geschmack und seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Im Vergleich zu Weizen enthält Roggen mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, die Verdauung zu fördern und das Risiko von Herzkrankheiten zu senken.

Die Vorteile von Leinsamen

Leinsamen sind kleine, aber kraftvolle Samen, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien sind. Sie können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu fördern. Darüber hinaus sind Leinsamen eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliche Proteine, die besonders für Menschen mit einer vegetarischen oder veganen Ernährung wichtig sind.

Die gesundheitlichen Vorteile unseres Roggenbrots mit Leinsamen

Unser Roggenbrot mit Leinsamen kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von Roggen mit den nahrhaften Eigenschaften von Leinsamen. Es ist reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und anderen wichtigen Nährstoffen, die Ihnen dabei helfen können, sich gesund und vital zu fühlen.

Die Zubereitung

Die Zubereitung von Roggenbrot mit Leinsamen ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Alles, was Sie brauchen, sind Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und natürlich Leinsamen. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, lassen Sie ihn einfach gehen und backen ihn dann im Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist. Schon können Sie Ihr frisches, selbstgemachtes Roggenbrot genießen!

Fazit

Unser gesundes Roggenbrot mit Leinsamen ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem herzhaften Geschmack und seinen gesundheitlichen Vorteilen überzeugen. Mit unserem einfachen Rezept können Sie ganz einfach Ihr eigenes Roggenbrot mit Leinsamen zu Hause zubereiten und sich und Ihre Liebsten damit verwöhnen.

Genießen Sie gesundes Brot, das wirklich gut tut!

Mit besten Grüßen,

Sara und Dennis

Roggenbrot mit Leinsamen

Roggenbrot mit Leinsamen

Recipe by Dennis

Roggenbrot mit Leinsamen: Ein herzhaftes Brot, gebacken mit kräftigem Roggenmehl und nahrhaften Leinsamen, reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

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Vorbereitung

20

minutes
Backzeit

50

minutes
Gesamt

1

hour 

10

minutes

Zutaten

  • 300 g Roggenmehl (Vollkorn)

  • 100 g Weizenvollkornmehl

  • 50 g Leinsamen (geschrotet)

  • 1 TL Backpulver

  • 1 TL Natron

  • 1 TL Salz

  • 2 EL Ahornsirup oder Honig

  • 300 ml warmes Wasser

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 EL Apfelessig

  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)

Anweisungen

  • Zubereitung: Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize den Backofen auf 200°C vor.
  • Fette eine Kastenform leicht ein und bestäube sie mit etwas Mehl, um ein Ankleben des Brotes zu verhindern.
  • Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Roggenmehl, Weizenvollkornmehl, Leinsamen, Backpulver, Natron, Salz und Trockenhefe vermengen.
  • Feuchte Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das warme Wasser, Ahornsirup (oder Honig), Olivenöl und Apfelessig gut verrühren.
  • Teig zubereiten: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Der Teig wird recht klebrig sein.
  • Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
  • Teig in die Form füllen: Den Teig nach der Ruhezeit erneut durchkneten und gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
  • Backen: Das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-55 Minuten backen oder bis es goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher keine Teigreste haften bleiben.
  • Abkühlen lassen und servieren: Das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du es vorsichtig aus der Form nimmst. Lasse es dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest und servierst.
  • Serviervorschlag: Genieße das Roggenbrot mit Leinsamen als Basis für belegte Brote, zu Suppen oder Salaten. Es schmeckt besonders gut mit Frischkäse, Hummus oder Avocado.
  • Dieses gesunde Roggenbrot mit Leinsamen ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen und eine perfekte Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Guten Appetit!

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